材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ T1 B9 k' X, B c
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
+ j9 h9 k" }" m5.39.217.77:8898
- I7 M6 f! W5 F, @# }- b8 P& i5.39.217.77:8898汁料
" U0 p1 N9 P: P/ X2 G糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
- t: h% T6 A. h( f5.39.217.77:8898
: v6 \& u4 N; N" d5 s( k& D
/ V" b7 @8 p4 p# \$ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法# X" P! O* X5 I, A4 j
1.蝦球加醃料拌勻。4 v A5 a9 t3 Z* O7 Z. R- ]) s
$ I& T! G* ^4 A" w; v& v5.39.217.77:88982.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。公仔箱論壇' p" F& `# i& ^( ] e2 n8 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ |" v! g( ^# k
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
7 T: y4 c6 c( b) ?3 V' R# utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ h# m! ], ~+ J" \
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。9 x1 L% o: w5 l; O& v2 L
tvb now,tvbnow,bttvb: Z" W+ M3 R) w+ Y) v; i
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
; t7 B* O5 S, H# E" q( ^6 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 z; o3 P7 c6 i% h, i
公仔箱論壇) t' _ _- h) O# k; w- a
貼士
w# Z) b5 k0 Z7 ]7 {# x1 r公仔箱論壇煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。& R$ [/ t: y0 s, |3 q
|
發表於 2011-6-27 06:12 AM
| 