材料
, `: t# ?- Q$ ^& b蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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/ n% x2 ] m8 x% P4 X% n汁料tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ m' p/ R) L
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, \- b, U' d, f S9 V3 @
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- ]- z0 s ~) y) t3 j做法
{" E/ E) |3 d/ Q+ p/ f2 V( C5.39.217.77:88981.蝦球加醃料拌勻。
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。公仔箱論壇# Y0 ]+ E. Y- ^% y* f
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4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。公仔箱論壇! ~/ J& |( |. Z
0 V6 [# w8 R! D+ \% w- y9 H4 h公仔箱論壇5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。5.39.217.77:88981 o; j# Z! W# F% k, e! \1 q' a
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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