材料 5.39.217.77:8898- `' }) x: D9 m" n7 g& |
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _ O& [0 A& Q6 ^( x( _# k
4 W# }# P* ~% Z汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: u, _6 r& P7 F9 g0 F K
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
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1.蝦球加醃料拌勻。
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7 d% K, A3 p" M+ ?3 N公仔箱論壇2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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( F: C6 ~7 j! htvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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' c* A3 s7 h: b6 N0 ~. x7 q. ytvb now,tvbnow,bttvb4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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貼士
" F5 f$ y) n/ C+ _" S5.39.217.77:8898煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。) ?0 R/ C8 r/ J8 E0 X" }) v
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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