材料
6 w+ W! u- @7 B' K9 ?( c" W蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
7 w& K q6 K, F! X4 v U. F; v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 ?4 n. V# c3 Y( W( Q
汁料
% v+ W6 S+ m. ~6 S糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 l6 T+ u" a) w6 E+ Y( i3 ^
公仔箱論壇9 g& t4 a6 b( k
5.39.217.77:8898# j7 \/ v: v: [; w/ u
做法5.39.217.77:88980 K( H! `- @: F$ B, u3 n- \
1.蝦球加醃料拌勻。2 p) D- K6 A/ ]
& }" y: N! L; Y5 G公仔箱論壇2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。5.39.217.77:88985 `5 D2 e5 X: v
# O0 `+ ^9 Z0 F/ ]1 }! `5.39.217.77:88983.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
7 C) k9 P! ^6 L6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y! S# Y3 r+ G2 {1 k7 C" _4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( R3 S4 m$ g7 w
0 j4 y, q q$ O6 K3 c/ w; B! D/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
) X" K4 ^+ f) T8 t' W公仔箱論壇
$ a }, z9 j/ h5.39.217.77:8898$ T) G( @* y: f1 `
貼士
1 ?: _/ u4 _) q7 F0 c5.39.217.77:8898煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。5.39.217.77:8898) R7 C& a* [1 a$ D
|
發表於 2011-6-27 06:12 AM
| 