[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
1 b. k$ ~" W4 Y  \3 H7 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] 公仔箱論壇7 @. n! B  v; q- o: ~
薑 3 片
' O5 D4 S# O: D3 `5 a6 J2 D+ l% N蔥 2 棵 ( 切 段 )
# v0 @0 Q' |9 y+ p/ O* V! j芝 麻 油 1 茶 匙
& B  ^8 Q- n$ K/ E- v" Z' ~5.39.217.77:8898豉 油 雞 汁 1 1/2 杯   R5 q  ]; }: Z: T% D( B
清 水 1 1/2 杯
# s. z  H7 }+ S9 c; E& b7 d公仔箱論壇# a' g( b! K0 |( _, T7 T) A
製作
4 E( F" U* X* }1 A- X2 wtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
8 L) v3 {: K! |0 k5.39.217.77:88982.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
9 k3 w( p5 i' P: o8 i1 _3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
6 d& J6 |  q! j5 }. v, b; M' X! V公仔箱論壇4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。
) W' @. L* q4 u: A; c, {* F5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。