[食肆地點] 有機茶記——香濃音樂蛋治

nt1972

公仔箱論壇' U( |% y  j, ~1 C. }* _

豆腐蛋治蛋味香濃，加入豆腐，香滑度倍增。($28)

4 \* w/ t5 c  d+ e' b. E; j
tvb now,tvbnow,bttvb* `# I- A3 w7 c" t, X+ n
茶餐廳愈開愈高檔，中環的港土茶記和Asian Twist便是當中的表表者。前者由食家徐蒝主理，選用有機蔬菜、音樂雞蛋等食材，炮製出不一樣的餐蛋通和腿蛋治。$ a/ A8 b/ L5 Z' n" {! ~) z

6 H3 E1 g0 ~( T徐蒝一向是天然食材的擁護者，今次與支持環保的Integrated Hospitality Management餐飲集團合作打造港土茶記，大量採用無添加及有機材料是意料中事，想不到連叉燒、午餐肉、通粉也是自家製作，甚至以慢煮方法來烹調。徐蒝說：「這裏的叉燒和午餐肉，口感跟大家平日吃到的不同，因為我用全天然豬肉，例如叉燒以本地豬肉自己燒製，午餐肉則用澳洲不含激素的豬肉，兩者經慢煮再煎、燒而成，營養豐富。」個人推介午餐肉，富濃郁肉香，配每天打製的意粉、通粉，以及新鮮熬煮的黃豆豬骨湯底，連湯也可以盡嘗，不用擔心會吃過量的味精和防腐劑。
1 \, o% b8 Z: |5.39.217.77:8898" C/ j0 L  J2 D" S3 d
音樂雞蛋是港土茶記另一主打美食，產自聽音樂長大的母雞，牠們在五至十日大時聽交響樂、一百日大聽廣東流行曲，心情長期處於輕鬆狀態，生出來的雞蛋質素自然高，蛋黃豐滿金黃、蛋味香濃，便是最好的證明。用它來做溏心蛋、大陽蛋特別滋味，配軟滑豆腐造成蛋治，更是熱賣食品之一。除茶室食品外，晚上六時後有小菜供應，例如清炒有機時菜、焗本地有機菇菌、蒸滑蛋等家常小菜，由$38至$98不等，比吃午餐更划算，想吃健康住家菜的朋友，不妨考慮此店。5.39.217.77:88984 C6 v8 B9 t  a2 o2 j; m

+ ]9 O& D3 }% O9 b/ `tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中L Place地鋪
2 E2 Q  K1 O% a, ]6 Utvb now,tvbnow,bttvb

matrixthing

豆腐蛋治?! 聽起來很吸引，應該不錯試的
3 ^' d- }8 f  z0 E$ D" u

skynard

looks good!