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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 + _0 V4 L- j; `/ V5 c9 v
' R3 r9 G. ]5 W1 L! g1 b4 H; `4 D公仔箱論壇在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H; k& e6 x5 G8 g" i+ Q0 L T9 u
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ g/ h" E$ n. t9 S& i/ p
3.第一部分的工作就完成了！ tvb now,tvbnow,bttvb% h" [" b" Y; Y( ~: d- b5 Q6 w
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！9 v2 q' E0 v/ c! {) J0 m N" g
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ 5.39.217.77:88986 j- c0 M% E. L: F/ r: ^- q' L
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！6 O& S, x2 Z0 j% ^1 K8 W- w
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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