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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 x& Y5 z8 g( j- N0 r4 W y
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 @9 X ? ^3 B' v3 @9 h! M
4 f, ^0 B8 Y0 H3 V9 k* @: p2 [3 z( d5.39.217.77:88982.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
8 }$ u6 U& p. E8 Z4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！ tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 r7 l5 T" G9 P+ d2 v3 g$ M. f% K
: e2 G7 L3 [* J8 B' R. ptvb now,tvbnow,bttvb4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！tvb now,tvbnow,bttvb& `9 F3 Y& i( U0 w
% C8 V$ I+ o% a; W' s' Itvb now,tvbnow,bttvb5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb- |1 k, @: j% s* \5 _8 u+ R! k
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 $ R( r$ q! p% O* z( p
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！* n# D) l5 h; g6 [7 z* G! {
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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