[中式食譜] 地瓜餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& ?" b& s- e, d5 f# H1 Q  J
地瓜（去皮切粒） 250克、粟米粒（蒸熟） 50克、甘笋粒（蒸熟） 90克、蛋（拂勻） 2隻、鹽/胡椒粉各少許、惹味粉半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: r/ T1 K% c+ {6 H9 Z/ ?

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1.地瓜以大火隔水蒸 7至 10分鐘，取出用叉壓成泥備用。& s1 ?3 i) _, q* ?* O& U
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2.地瓜泥加鹽、胡椒粉和惹味粉拌勻，加入甘笋粒、粟米粒拌勻備用。
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3.將地瓜泥搓成約掌心大小的圓餅，兩面均掃上蛋汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ w/ T' a; b# d. f6 [$ }
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4.易潔鑊加油，放入地瓜餅，以中小火將每面各煎 2分鐘，或至餅身表面金黃便可上碟。
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