[中式食譜] 黃豆豆腐煎魚湯

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材料4 Y; g% _2 S' e  B/ c. W- k
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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% l  R/ Z" \- ^做法 : s  n$ c- \* {6 Q' T
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 O1 q2 e* p& G. ?5 ?6 g# n6 \

- i7 Q! ]" N: Q; h/ C; d" Z6 m& W5.39.217.77:88982.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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: ^% e$ U. v2 z- I4 T1 z; r- P4 }& ]3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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貼士
+ ~: k0 _$ @" Y+ H: ?' ttvb now,tvbnow,bttvb想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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