材料公仔箱論壇5 [6 l) z2 l, I) h
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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做法
& r3 Y; n3 n8 g) F1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。公仔箱論壇" ? `" `6 P# T! d6 ~ L
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。5.39.217.77:8898: Y6 ^" _8 J& ~& w. @0 K* U
* |. w% V3 g) J# K, X H5.39.217.77:88983.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。% ^9 Z) E# t' e0 u- D
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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