芥花籽油
, W2 u! h) ?: f7 h; r: W. m2 ?+ w1 ?: S6 A9 E+ I
芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。
/ d! U: {) @. f& `" G& V; n3 n" k% z- f, V
芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。
" }! w: l& `/ H) E8 h! x r公仔箱論壇
- M2 k5 Y1 ?. B1 s" \5 t公仔箱論壇芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- g+ v4 G! c1 L+ ]
, @0 P, K) {9 H5 R8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。公仔箱論壇% r( k* A4 j$ C( w7 Z
公仔箱論壇; N* @. J% x; r5 ?9 \
性味、歸經:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, K: ^& W! D) M: l4 o ]
7 m/ N1 }% t h- r公仔箱論壇功效:
1 p. [: t, E6 X4 w5 r3 }& A: u減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。5.39.217.77:88986 d; J/ a- {" I/ f4 ]7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 _$ q) o# e
臨床應用:tvb now,tvbnow,bttvb- W) B. G" G+ q G) E; ^
9 G {0 S: ?; p+ H, R3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用量、用法:
0 w! Q7 x0 ?$ A公仔箱論壇芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。5.39.217.77:8898: P: M. u3 `- F! q0 |4 ?
?5 q$ k' ?. r+ z4 G# w5 N6 Z5.39.217.77:8898 現代研究:
3 p3 u# N7 |4 O* H0 S5 x& }7 }公仔箱論壇美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種 食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。
$ [2 e( X9 ^, L# C2 F0 S
% E* ~5 t$ w+ C1 @tvb now,tvbnow,bttvbhttp://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2 |
發表於 2011-6-23 03:38 PM
| 
要换油了！
