材料
. `0 h+ N% l4 m. }, V; w1 y7 c0 b5.39.217.77:8898酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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* j- e2 \. x2 R8 i, w" F% k& l公仔箱論壇做法5.39.217.77:88980 {, v" U* C! I
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。公仔箱論壇: {5 g9 A; a' C' _3 `0 y
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。$ r$ Y( } ~3 r( T: L: i: v9 P
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。5.39.217.77:8898: x! O5 |: j7 q& p2 w* V! [& I2 N( B0 W
" q4 ~- y' p3 W& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。! D! R* w1 m& y3 o: E. l8 O/ E2 _" X
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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