[甜品] 葡撻

nt1972

材料9 }' M9 a6 T$ T1 P4 o6 H2 J
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
3 m& X- q) p/ Y( C* ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' g" A5 F: T0 m& N

1 n% m8 M' o! I做法
+ p0 J: {7 x: u8 d( B公仔箱論壇1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。% J( {; \- W8 _0 k

1 s% i& p! Y! |$ Y0 G5 K  B5.39.217.77:88982.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。公仔箱論壇3 A9 S9 ?) t3 P5 V  B5 r( ^

3 ?: U3 w. p# @& p; c5 g3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
2 t7 W' q2 j5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z1 U* r2 z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 9 {9 y# u; {0 F
8 B  K' `, v* @6 T1 B+ r

* j* p/ T7 o5 U% ^; a/ y* Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士; k4 t/ f3 y* X9 X- |" N0 K: ?7 F; S
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。# o9 t. d( s$ e( v4 u