( X8 e, f) W: A- u8 J' d
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。5.39.217.77:8898: J( e( c6 M7 v, z
* Z9 y6 V" m4 {+ z, ~& wBali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
$ _! w3 V1 F9 O% e7 `/ E. T& vtvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# O9 f1 d+ G# g/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ ]3 S- G$ F/ P P
. I6 j n( S3 p7 B■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
# j/ G! m" l% v: ]1 i: z9 I. g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* \: {* _; c7 [% D6 q
{; ~0 `4 R- D; S7 v9 N■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
, u# c3 d. C( ~2 b. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! p) R: e! C) j5 ~" ?; F- u
 tvb now,tvbnow,bttvb, s& g5 f9 a E. l h4 w
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。0 R. z8 b: ^% b
1 k, @+ L1 c. T& c; G; c. ] l- e5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( j7 [: }. O4 {0 n
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。4 P$ c6 ]! K) q, l0 Y
5 c3 u8 Z+ w! s/ U* }tvb now,tvbnow,bttvb
: }- `- L9 G: {■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 y9 t, J. X5 y
4 j' h4 b: x0 u; \ S9 U2 D印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 {# v& {! f ]0 w6 `( y: O
" N- u: d1 }7 c- a9 n/ b c z0 i& n' g% @" g7 _
■峇里炸魚$1085.39.217.77:88988 k; x& P) |& Q) o
6 i5 Y" k7 I2 {6 |. P4 X* \1 r. e, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 O. I }( u) ?
■峇里炸鴨$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- n6 B# b8 B$ P
y: Z! @6 d) R- ^; T( p" Utvb now,tvbnow,bttvb ( H, N' w( t# l9 |7 h; u
■加卜牛肉$98tvb now,tvbnow,bttvb) [6 N! U# P4 B$ i+ O3 H, h) V' v$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?- P+ X; s4 w; `3 T$ s5 d
' D# A5 m1 Y+ G& l8 Atvb now,tvbnow,bttvb■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
7 |5 f- t' O9 |5 m& M; s5 S5.39.217.77:8898& p/ r6 r2 ]# M% ]
（尖沙嘴厚福街 ）
- Y- U9 r0 o- _1 X9 r a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N }& \9 v( C7 L9 h公仔箱論壇James Kitchen：低溫煮春雞
/ }8 y, C0 ?$ g8 q公仔箱論壇 公仔箱論壇2 i6 V0 E" R) ?" j! s0 W Y, E
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）tvb now,tvbnow,bttvb4 D( z; ?- k2 T5 x Q
& L: z* @) R. A! X6 V, y$ d; J「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
5 j% q, H0 f% q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 _( P. A5 W9 B
' m5 E N- ^) q6 x6 }1 v! i) Ptvb now,tvbnow,bttvb■傳統法國鵝肝凍批$1482 g; ~5 l0 F- @1 e" _/ H' C4 s
% L# ?2 u4 n! ?" ` g; Z: S+ c5.39.217.77:8898 # u* N6 v4 R2 A4 u& U, a
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
/ S" G4 q4 ]9 a5 M% {9 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ x; x& U# G: j, N7 d1 r
/ W# @& u' }/ Z* i6 E @: _■黑松露海鮮魚卷$198tvb now,tvbnow,bttvb0 s! [# B# `; C4 r4 v' m) m( N2 k: T; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: w0 k2 w' p) F0 r) C' M
 公仔箱論壇# n4 D/ {% U- j; a& T3 ^
■鮮雜果拿破崙$685.39.217.77:8898/ d0 b5 _+ k9 U7 l; \7 M
tvb now,tvbnow,bttvb; U/ w) \# U" i' x* b2 G
 tvb now,tvbnow,bttvb- [4 i: Q$ ~' s
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
& P! k, E p9 a% d公仔箱論壇. z3 x% L* N7 g
 4 ^& n: ~6 \) q+ ?9 O) N$ w- F" @
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。; d- p7 m. z" {' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 d% [$ |: @, t, Z/ S' }- b
（尖沙嘴厚福街）4 _( s Q6 O/ K2 s
, f" q5 s) N6 d# Etvb now,tvbnow,bttvbi Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
: |* C9 k( a( \" {, W6 f公仔箱論壇
6 q3 Y5 r1 V+ e' e; F+ n& p! e公仔箱論壇 * g8 C1 ]2 y! x. ~
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。tvb now,tvbnow,bttvb) o# C+ C Y4 E. M. p* X
公仔箱論壇5 W6 W! j6 n5 a: D" N0 |4 z! k# Q3 O
 4 E3 e; @7 \: y
■天台有露天座位，賞景一流。公仔箱論壇3 L2 d/ ^& N/ e5 L' C4 f2 a
+ D7 p1 o) j9 S" Y) ^2 Q G5 M# htvb now,tvbnow,bttvb同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。0 ?/ g" }6 G: A& W, L6 J
7 h, ], l; L6 E- Q; Z% h% P/ f- ? 5.39.217.77:8898, ?1 l+ {8 }/ `! ]$ v% O
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 Y3 B, n6 J7 Y
- {8 ~( L* F3 E9 r; f5.39.217.77:8898 公仔箱論壇$ a5 ~- l6 N4 J8 R
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98公仔箱論壇: H9 a! v6 j+ B. E+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb. {- r2 q' r" B9 ^% c" x6 T/ w4 i! Y$ q) M
u9 i9 p" Y- G, K3 E4 n2 l■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
& K8 f& d+ T- k* j9 u+ Z公仔箱論壇
s! o* r4 F6 T% } R" x公仔箱論壇
" V {1 D5 Y* n8 e4 o' R) Utvb now,tvbnow,bttvb■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$788 |9 v. _$ n" g+ `$ ]/ E/ \* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 ~ a9 N$ b8 S3 @
（尖沙嘴厚福街 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% t8 ?! Q! z# L" Z7 f/ x
4 f- B" g# q" f6 w0 r' |# a
! M- i+ _2 q7 s4 |7 otvb now,tvbnow,bttvb■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 