5.39.217.77:8898& Y+ [ V2 V& L" S2 ]7 [/ `
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。. Z0 T5 c0 ] y2 u# K
公仔箱論壇5 D3 ^6 x& ]. x6 u: r# r2 E
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
) ^( y8 x' D$ xtvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」5.39.217.77:8898, h% X+ S$ [8 Y
9 W1 s6 M5 {# u% f公仔箱論壇
I/ V# ~+ \1 ntvb now,tvbnow,bttvb■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
: p; v. \9 T# e! I2 r* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. \& ]/ u0 s6 n/ ~0 L* q& C
- | O; w! ^1 e+ Q. t5.39.217.77:8898■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
: W# N( W. [/ E- n% K
" c+ V: j* W9 G0 U, r9 _+ A4 t 公仔箱論壇2 L4 u3 Y. x/ |: B$ H& g9 n
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
9 y* q7 g) N( K% [" w, stvb now,tvbnow,bttvb# d. {" z6 c1 q6 G2 `, V+ n* p4 R
 tvb now,tvbnow,bttvb, L9 K1 }4 ~* A0 b* S
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。5.39.217.77:8898) |+ Y" _ P; C* ^% [" P
9 D0 z U" p- X2 |7 h ~. |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% n) c4 a) G6 ]2 s
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。公仔箱論壇, H+ R ]& U0 w7 S, Q% Z& w( l
9 O. i& M$ I% Q* b
印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
3 g) b; X2 y) u3 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇" M) c+ N! J, G; \6 S3 F) P
 5.39.217.77:88985 G4 g6 J+ C/ U* O% M0 l0 ^
■峇里炸魚$1085.39.217.77:88989 D5 a7 ^, @" a* t8 _
. H5 w; K$ O4 G; F0 V% Y/ L/ ]1 d' H tvb now,tvbnow,bttvb0 G; r) \/ @/ M' R x' m
■峇里炸鴨$128
! K; E; Q) }% D; F( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {7 W; I8 M! j% g8 J
 5.39.217.77:88986 {! ~; D0 ?$ v; D0 H+ k5 f
■加卜牛肉$98. a* G( j2 u0 N1 t9 S
4 A |, }. D9 e
) M1 p7 a' a% w/ a, c■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。, ~8 B. }4 h5 s, F5 e6 d
1 q& Q/ Z2 R7 ] J+ vtvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴厚福街 ）tvb now,tvbnow,bttvb# j Y+ x3 F2 ~" @7 `4 |( I
0 W7 n6 Q/ K: c" N% R) Qtvb now,tvbnow,bttvbJames Kitchen：低溫煮春雞
. P( e2 l; X, O# Q( J8 a4 a& ?5.39.217.77:8898
! l+ |: s: g2 p( J3 M) ntvb now,tvbnow,bttvb■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）5.39.217.77:88981 J0 d# F) g; R
公仔箱論壇4 m$ ~7 }. e ]/ `- ^/ f/ \
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ R+ d, g( j; F V/ U
& i+ E; Q( N. t' a/ d- d5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88989 O" [( w$ o8 b% \ H# L
■傳統法國鵝肝凍批$148
% B. j/ A( e, h1 \" @1 c l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* @ K" K: U" d, D
 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 e) Z h' A: |7 R$ S
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128tvb now,tvbnow,bttvb# r- x: ?5 F, t* ~. U: u/ U
$ o, E' z1 f# I' X5 g+ f- [5.39.217.77:8898
: j8 ~2 B2 ]3 Z$ K h: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑松露海鮮魚卷$198
# O, u6 q2 J5 Y$ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# k: ^8 O3 L1 M# @
3 i! g* {, e5 E% O公仔箱論壇■鮮雜果拿破崙$68tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 z# X. y& S+ f% o% `& B
' a) @; u8 X( t( M+ ^* ]0 h2 {2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " T: ]! ^4 c {) X& l
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。 R ?8 g6 @- Y- ^: E
$ X9 j; _2 u/ d3 ]! X
 5.39.217.77:8898+ j5 x; q Y( m$ r' L
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。) t5 O) j k$ K% Q1 U7 ]" Z
2 }: {% \$ D9 {* {, R7 V; L（尖沙嘴厚福街）
3 l0 H8 ^/ e+ r# h) A+ i8 V0 k5.39.217.77:8898: Z/ o0 B2 U# O) {3 A" y
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
2 I4 b' u0 S, u4 w5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 M, ^2 ~8 U& ~ m8 F% N/ B
8 \' g, r0 h' v3 J7 _/ R■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。5.39.217.77:8898( Q% l2 r( `; O. J7 f; h
5.39.217.77:88984 V x R( e. z! _! ?% ^" A
 5.39.217.77:8898+ h& l% o+ y, z8 |) ^. u
■天台有露天座位，賞景一流。
2 g2 y* l+ r. e) T, I. P* }4 d! C; F$ l Z
同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。
1 E$ m6 z) ?1 n2 D* w5.39.217.77:8898. p* d' y7 D" @% l- @3 c
 0 { Q# _# M5 D0 C. Z" o: N
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
( j( O) P/ h" B( e6 b
W# Y I: e* X- {& ^
0 m* ^# M: [8 N5 |■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98tvb now,tvbnow,bttvb n6 N4 Q7 j) G% _
, Y" Z" u4 t9 C' v; _
: G. t( Z, y1 btvb now,tvbnow,bttvb■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
- V8 D/ a# X2 y# Q: a公仔箱論壇
; K) d1 ]7 Q& Y2 q: p/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' M+ i4 z1 f3 ]: n# f
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
3 S( A7 f9 A' p公仔箱論壇
) n" a& i6 d9 _' f0 @/ T) K' X% ~公仔箱論壇（尖沙嘴厚福街 ） 5.39.217.77:8898' S3 j* `# V0 ~5 t, ]6 j5 Z
- ]1 j9 w6 a ]$ }/ E% I2 _6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 Y8 a8 V) U7 G3 e. m9 f2 X: r% @
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 