tvb now,tvbnow,bttvb# g( A; \, d" i
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& |( Z8 p% `0 H! B/ c- s+ Y' P' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ A/ \/ p% L
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 , h- ?5 ]( h7 b: n, ~+ w$ b) H8 N
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」5.39.217.77:88987 q% o+ Z$ I/ \% k
tvb now,tvbnow,bttvb: D' ` G" ^4 B& h3 g) k* ~
0 j, L7 i) l0 O! D/ j) E$ C■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, E5 D% I; V" H; s, b
9 J' A+ |5 [- R) R4 ]) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b0 a" H% D. N9 e1 @- T2 a8 B■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。 y- q' P o* H
n' |1 F7 }0 Z" F' l+ ^tvb now,tvbnow,bttvb P2 C- u/ S0 d) `
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
( ]* \8 Y4 z! Z9 P1 f3 l0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4 Q/ K s) [8 ^. d3 [8 F. i1 T: H
 5.39.217.77:8898' O- R+ c1 J$ |) J2 v/ C6 @
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。公仔箱論壇+ }( J* F6 T) @; L4 i
2 N" b& S3 _, p& |2 g* Z$ mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. {0 S1 s/ V) R
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
6 o" F) B) \6 U0 v$ b# J7 k+ ]: L* g k9 h* c1 W+ x7 t, A
印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" H9 l( u$ F7 K2 V; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ d3 o; `% x3 p1 m' F
' H% \7 ~7 {" r; K |0 v公仔箱論壇■峇里炸魚$108tvb now,tvbnow,bttvb# h/ ~& W( l. ~( N9 _" n4 N: G/ a
! a8 |# S% {5 a4 T% Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 M* J7 l( w! y, utvb now,tvbnow,bttvb■峇里炸鴨$128
$ o/ |7 @9 e( w' n1 \+ e$ @5.39.217.77:8898公仔箱論壇' {8 v! S9 i6 v0 o
9 Z, d' W$ X Z( E* G■加卜牛肉$985.39.217.77:88985 {5 p4 P0 r$ K; m1 Y( n: g
9 k8 Q) F1 ]) U @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: O5 Q4 o% B/ t
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 L: }. g# q4 s
5.39.217.77:88985 |: [2 x" D3 ~9 c/ d
（尖沙嘴厚福街 ）tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 z& g8 x" u( U9 D5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ ? j. h. Y" C; a k* M
James Kitchen：低溫煮春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 |6 R. W. b/ f9 u7 @
 6 C% E% o1 r7 T
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）( I- ^( f2 K/ @" o. o1 ~
5 N" y( @4 k n( m3 G
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 ( O# g; @1 j1 Y3 |4 Y3 N* w
公仔箱論壇/ r. ^! O$ |. f2 _- B6 y/ U
% C: [ b6 C% Q, }0 [公仔箱論壇■傳統法國鵝肝凍批$148
; ?9 a" O5 e3 G4 s1 L3 N5 F! ?2 ^1 @* a3 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb1 |' o' p# f4 v9 u& E5 a/ ]" g
■自製意式黑松露鮮蝦雲?$1280 }6 k$ `1 @/ J0 Z! ?2 H4 Q4 Z
5.39.217.77:8898& q% N2 d8 a# Y6 }7 H( y; B. ]) R
- W8 H- v2 r( S公仔箱論壇■黑松露海鮮魚卷$198公仔箱論壇( s2 Y$ D7 B5 h0 y: s
5 c g1 Z) j; ` " y( Q( C5 N3 C" I
■鮮雜果拿破崙$68
8 ~5 ^2 ~- g3 F8 x8 p9 p0 d& p
+ ?3 D1 _' Q& H" l J& N0 B4 L# j 公仔箱論壇3 v: X1 k; p# E$ H; [7 j
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。2 K( @9 H s! T, ^$ G& q# v
1 p4 l1 |, |: k$ _' ]
( D8 f, K/ ~* A& f; I! c5 Utvb now,tvbnow,bttvb■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。5.39.217.77:8898: R h5 e0 ~$ O2 D
' {! l% p5 m' Y, i$ W! B# Y5.39.217.77:8898（尖沙嘴厚福街）
2 y: }5 i4 ? ^# qtvb now,tvbnow,bttvb' k$ t6 h' k [1 M$ S4 I
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。5.39.217.77:88982 E) P0 U- ]7 Y* o" t8 y' R# l4 h
0 e4 K- `. \. m1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
- t* }) @3 q0 v/ M■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。tvb now,tvbnow,bttvb7 V; u' b) A. Y
tvb now,tvbnow,bttvb' G; W% n# m% E( f( z
 0 t0 {; }! J* O
■天台有露天座位，賞景一流。tvb now,tvbnow,bttvb* D' R' C0 i4 d* C1 o
% q7 A5 B7 e. h/ f" K5 x/ n同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 e3 [4 d2 @7 X0 X
tvb now,tvbnow,bttvb, Y- M$ n* s0 c( D9 K. t2 j- J2 n
 5.39.217.77:8898+ Q) K% P- f4 z6 u0 {
■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
! J$ h. x: p7 Q) w9 V! I5 N4 @* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 B/ {0 r5 e+ A5 }
 5.39.217.77:8898+ @4 p2 X# T" G9 c6 }" R
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98$ \+ q# M/ u; O9 Z! P8 t, r- _* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' m4 z9 K3 g- U0 |" G y0 O
 5.39.217.77:8898; i D2 R* L. Y" e+ c% h) ?; w9 o
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$988 j8 c! v) }/ w% {5 v
tvb now,tvbnow,bttvb: r' O. i4 i" T# g, A* A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 k3 @* p8 s4 p4 E" j9 X5 ?3 ]
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
8 M _2 Z9 l) v$ xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 S0 c8 @+ [3 j' Y; X
（尖沙嘴厚福街 ） / ] J7 h- X+ O; ^ q u A" M" v) {; d
公仔箱論壇 E; L3 H2 h" Y# t s* g
: J* P2 p* u) v" t8 Q5 r) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 