1 b& z8 k, b8 q3 c1 w5 D5 D5.39.217.77:8898厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% O* t2 ] e: Y% F) }
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Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 {- h3 ]( D8 {, z
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
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! D2 G2 _. P8 Y O/ e公仔箱論壇■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
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■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
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% K1 M6 _; @# |8 T+ V公仔箱論壇■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 a8 M3 a( J! @3 Y3 k% U; h
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! ?5 a6 E: i5 D! r2 M5 e- W, V■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
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■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
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) a' t# Z1 w) H$ u印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
6 J7 [/ I. W4 `6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 O# m9 ^4 e& Q& }
8 c4 ^( ~0 U5 E4 W6 C7 W5 U% Dtvb now,tvbnow,bttvb■峇里炸魚$108公仔箱論壇9 H1 I. [ o2 v5 O* k
! Z0 t- w0 ]* J$ {5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) {* \1 L! D# R
■峇里炸鴨$128
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■加卜牛肉$98
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■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
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（尖沙嘴厚福街 ）" n V( l+ _# T9 _
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James Kitchen：低溫煮春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a9 p. y" K# w( y
! X& S2 ^8 z5 g4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）5.39.217.77:88982 Z. Q( o+ i# B- b6 ^: v& N1 ^
+ f! Y5 l: [7 I" M3 [ F: d「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 5.39.217.77:8898: x D6 Z, W. @4 ~2 O9 q9 w1 [
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■傳統法國鵝肝凍批$148tvb now,tvbnow,bttvb. d; Q6 |- S s2 m4 [) a- Z+ O
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■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128+ w* q4 c5 s: b0 Q8 s6 L/ p# ~
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[+ P. Y k( G) ~; p- l■黑松露海鮮魚卷$198
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6 h( Y+ v3 D& q& g5.39.217.77:8898■鮮雜果拿破崙$68
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■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。: J# B: L6 b9 h S" `9 x
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) ]$ S! y: f7 ~2 E公仔箱論壇■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。tvb now,tvbnow,bttvb( u+ O% W1 k' m# W" A) I2 ^
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（尖沙嘴厚福街）
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* A# }' q1 G. r$ ~/ _: Y9 @5.39.217.77:8898i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。+ |& F! e4 S! W
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+ P! p- b# Y% w5 s■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。tvb now,tvbnow,bttvb: U5 `, y" ~' @7 Y7 j4 J8 b0 i
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9 w; K7 E, ]' ^# f* v- `/ Qtvb now,tvbnow,bttvb■天台有露天座位，賞景一流。0 a( G9 |# {! K
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同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。6 H& f7 M: {+ z# D
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; M( K+ X6 b8 I y5.39.217.77:8898■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% U V( S1 B5 U! Z9 y. S" @. N* G
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2 _) O. E: a+ k; ?! V' b' q3 v5.39.217.77:8898■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98
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% c5 J- w# r: ^+ E' U公仔箱論壇■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98- G( t- n( r& z7 e+ [
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. B8 Q" x5 J& e" Stvb now,tvbnow,bttvb■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78公仔箱論壇7 v; W8 P3 K$ H; y* ^( [; H. U, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ E4 y* w! |! K p: [+ w
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■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
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