[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
3 u( m( c  p$ y) o, y8 N" ~公仔箱論壇製作份量：4~6人份
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6 A+ j, ?0 u4 r0 A; P% N6 U) Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許% r  s/ a6 F- t+ s

% T$ n6 Y- s4 y  d4 ^; F( W公仔箱論壇作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" v" o2 T: w7 y! p
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
9 @  P& Q1 R  n; J/ O& k+ p: w公仔箱論壇3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。公仔箱論壇9 \5 c  H; Q6 f5 o8 V
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。6 d; i! l4 x  c8 d4 c0 H
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。5.39.217.77:8898/ z: d% E" v5 f7 ]
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。