[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
5 ^) K4 d) m6 E/ k! btvb now,tvbnow,bttvb製作份量：4~6人份 tvb now,tvbnow,bttvb& N$ J- r* V$ G" d
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
4 T% j$ n. f" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
! M$ c# _/ u5 }; S3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
! T; n3 L  h' Q/ e( A4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 S6 y1 o! F: p( w# {
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
8 R: Q+ N4 ?" V6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。