[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 5.39.217.77:88987 \7 H6 Z4 x0 i/ W8 N6 m  t3 w
製作份量：4~6人份
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5 B# p& {& D& j# t3 Q! atvb now,tvbnow,bttvb材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。公仔箱論壇+ Q$ f* y! V3 ]& Q" ?3 e% t# \
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
0 I( f% ]5 E/ S3 }4 R5.39.217.77:88983.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。3 ~) Z! V( n$ i: k
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
$ r7 F% M- I, }1 T2 K3 n5.39.217.77:88985.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb+ T* ?; X+ v7 H7 B
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。