[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 5.39.217.77:8898# O$ Z9 [( S  r% X4 t. C0 w
製作份量：4~6人份 tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 ?+ K9 ]' _  j

- R, G  d5 }6 a8 s4 X1 V) u. c材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許公仔箱論壇% Y6 ~7 y3 e# j8 U

( h1 w7 X$ B) x) a5.39.217.77:8898作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
$ R" X9 G4 V$ u( o* Z( J% Y2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
1 B% w1 f( @& Htvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。tvb now,tvbnow,bttvb* y2 N9 k, s  U" H( Q+ b9 {+ ~! R
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
+ b8 z3 p: B- C% M6 p  z. Otvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
( G, F; T! D) I4 \" }  {) {2 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。