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讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克8 {& n2 S' V$ g
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烏冬汁tvb now,tvbnow,bttvb' j3 P* C# b* d* j v; R& K$ S
昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升
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I. l8 f7 a- l" J+ ]9 _* O8 z公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898, n5 g W( G; K1 e" p1 h+ U w
1.將日式叉燒切絲備用。
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2.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。
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3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。5.39.217.77:8898! ?. R2 k% r0 V) Z' x8 v+ b9 {
. T5 E5 g+ `8 o$ Q0 o# Q4.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。& a4 T9 W7 V* J) d' u2 m
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5.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。
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貼士
& H6 Y: j ^( A公仔箱論壇如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。 |
發表於 2011-6-22 06:23 AM
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