[中式食譜] 叉燒冷烏冬

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材料
( y2 d. s3 g0 ~3 n; p; x讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克公仔箱論壇. h9 M: M/ `) A' g( P

( n0 m4 u9 i, J6 Jtvb now,tvbnow,bttvb烏冬汁tvb now,tvbnow,bttvb; I8 g- s7 {8 d) ~3 b
昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升9 X7 q+ x6 j. Z9 Q/ T

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做法5.39.217.77:8898. @1 w$ Y8 P! [1 A0 r
1.將日式叉燒切絲備用。
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2.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。公仔箱論壇3 l' o4 T0 b! G* R! W4 M
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3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。
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, \/ ]  n$ h! f5 b3 S: B4.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。
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. H& e3 U7 ]% ?' P5.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。
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2 N. g# m- {4 C. c! Z) K/ a( |如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。