[中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼

nt1972

材料
. X4 M6 G% D" r% \/ j, R" {* ]日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許# }! ^4 B. G( Y! h9 g$ @

) U  p) _+ \$ I公仔箱論壇& l3 B3 U% T# @% n+ B7 f3 `
做法  $ B; \4 R( l9 d) I/ _
1.日式叉燒切 8片。公仔箱論壇) r3 K+ _. b4 @6 ?  p  A

# i& _% t. h' S  A( R; O' L5.39.217.77:88982.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
! N6 _3 Z3 }0 P/ _0 m" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 ?* [+ Z$ T: f, B0 h, O
3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。; Z( F2 T6 ^6 D8 t! k- e  C

- c% l: `. A( [# l/ f" T公仔箱論壇4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
( ?' W5 I% E8 D1 j6 y7 }4 {. x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ u/ n% A9 d6 h, j) l- W

$ V+ k/ p3 z* I* I4 R6 D3 V公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 H; b/ y! S6 H" [  y
烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。" H; V- [1 B% f! c# x