材料：
( ]9 U3 ]9 g, K$ k) E5.39.217.77:8898無骨豬脊肉 600克
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3 u. B n3 n) Z8 M3 M6 w$ P6 P* utvb now,tvbnow,bttvb醃料
# M" t( L: t) k7 C8 I9 Etvb now,tvbnow,bttvb日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 5.39.217.77:88983 ]& n) S$ M8 ~3 w) b# \* t6 f
8 x: |1 E; g- ~公仔箱論壇1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。
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9 A/ I0 A }* V6 K, J2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。5.39.217.77:88980 C- { W& u3 H! C7 w) C) b
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 q6 t- t8 n2 g; S4 e6 X' w
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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