材料： ?6 J0 r( d4 {7 H8 v$ p( M" L
無骨豬脊肉 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% A8 O4 r4 s! [
公仔箱論壇) z# m" w' k1 `8 S, D
醃料
6 B @: H$ Z/ A. {! T5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
" M, g, l- r' g m+ K& D) ~tvb now,tvbnow,bttvb
& r) V+ V; k- I- O, \" Z1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。5.39.217.77:8898' q0 U! H7 @' ?" O
tvb now,tvbnow,bttvb7 `% X" s+ m, A. W+ f
2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
5 R0 u4 z7 Z. Jtvb now,tvbnow,bttvb: C3 Y3 x# D D' D1 g# A/ B
3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。
$ W; h; b* d( B) V- A+ ]& e5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-6-22 06:20 AM
| 