材料：
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb, {! R4 E8 B+ j" C
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 , U! f E1 e+ A! w* @( ^: c
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。公仔箱論壇! G& e; s/ _8 B9 {
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。, P e' d) n9 a
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。5.39.217.77:88981 W' G$ }* C0 Q+ ]4 P
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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