[中式食譜] 蝦米菜脯煲飯

ChEeHoCk

蝦米菜脯煲飯 / z2 ^% O4 W( _9 J8 H2 x 8 c6 c9 P" e2 z5 g. Y# q$ N

( Y0 D/ u4 w4 h, V8 c9 k7 J! ]" z 【材　料】 白米 155公克 蝦米 20公克 菜脯 30公克 蒜末 20公克 紅蘿蔔丁 30公克 【調味料】 水 240公克 油 1小匙 鹽 1小匙 【做　法】 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。蝦米與菜脯稍微沖洗乾淨，擠乾水份。 2.起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻後盛起。 3.將作法2炒好的材料放入砂鍋中，加入紅蘿蔔丁及水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。 4.待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。

# b: o2 f+ J$ z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb# x4 {1 E. O5 ~
- }  q8 X- x* t. ]6 T0 M5 j! x
Pls reply to support...5.39.217.77:8898% H2 i1 u# v; \
公仔箱論壇9 }3 f- A' q+ t; R9 G
[ 本帖最後由 ChEeHoCk 於 2007-9-11 07:33 PM 編輯 ]