材料$ f4 C/ o ], K( s4 i
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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$ j! M' w* w1 [0 f1 p8 e紅豆慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ I, i8 R! ^9 n# R
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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做法
* N) T% I" O, Z1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。+ L* Z. V9 `6 W& H
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |; Q* T, j# x, C: @# A
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb: g0 ?3 d( P P! z" ?
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。公仔箱論壇6 g* e; N; `6 S7 }2 U( N2 J
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。公仔箱論壇/ [. K4 \ ]* v, q+ o j* k% ]) g8 i
7 I: o9 I$ b$ @% f/ C" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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