材料
2 I8 n0 `$ A* r' N+ Z HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15cm圓形海綿蛋糕 2片公仔箱論壇( I6 }& g+ H" l% C G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. N$ j. K* L8 ?
白朱古力脆脆. K# W; [6 a: X0 d- c
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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3 y: C" a# z- c5 g# r& W K$ M& L紅豆慕絲, K& L" G5 |* @3 y8 L7 d
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克5.39.217.77:88981 x! J; X6 L( }: ^' X" p! \! G
& ^* x" n6 r9 d) g5 ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. w9 `7 q7 T9 X+ v2 Y7 O2 `
做法
* s) m; S6 [! ^8 g# G N2 W1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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; }: W! \+ }1 `; B; }# v2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。: R3 @! j0 E3 r+ Q5 l" C
: f8 Q3 Y! V" A F5.39.217.77:88986.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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