材料
t) c+ e' ?9 z# O8 c綠豆沙凍& c2 }5 v9 J2 U/ U J
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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1 [/ V6 R: ?8 b公仔箱論壇椰汁奶凍
4 U8 |( j4 D4 O- s0 S公仔箱論壇椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克
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做法
5 x4 `+ y: ~- o2 P5 _8 ]1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M; o3 G0 \ u" H& s
) U0 }5 M: F/ k4 }; f( s3 N( `2 O公仔箱論壇2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。
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3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* e+ Y( X; @4 _) \% P8 j
0 }4 Y0 E7 M" ?- L0 t- q, R2 h; V5.39.217.77:88984.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 |# q& |: K
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。5.39.217.77:8898- e2 D7 ^2 s" Z7 S$ C4 m8 w. C
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椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。* ~3 b1 d0 }4 n* X1 ~
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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