材料
5 @9 ?8 \- d3 O3 W$ |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙公仔箱論壇 B* \$ J" Y. i3 `$ ^
5 c- M$ l$ u; V" g2 c& }4 n1 {公仔箱論壇裝飾忌廉
, i7 G4 N9 w& y, ]5 @6 h5 p( T7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
" N$ f8 v! x8 m. N- C# m" M
( W2 P+ z% P6 ` U% W0 o公仔箱論壇蛋糕餡料
& [+ M" X- l3 K7 X7 G. e罐裝沙律雜豆 100克
" ?, n V9 Q% {* V! o* {6 N3 S9 B d
$ a% g$ Z( Y: a! Y( z6 q8 L2 v2 K4 L! [tvb now,tvbnow,bttvb" }7 M+ c& E& c1 Z
做法
" b9 j. }% r! C" u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
# u6 g# _9 u; g& P& ~
7 [$ X2 M: W, O" G; u2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。1 T+ [( c; [- q' Y/ J
2 I1 O4 i6 ?$ D* c$ M9 ?
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。) I1 _5 ^& O' ]9 V4 r
5.39.217.77:88989 F4 {1 _* D+ {
4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V7 T7 M# b' Q
# c _! y( V9 c/ b
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
8 e4 l. u: a- J
1 k2 y+ M% n1 B1 g7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 y2 i7 G5 z1 W. K
貼士
0 m7 x6 |, e6 Z+ p; J, Y9 S/ b用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。5.39.217.77:8898% ^1 F$ w: r) h i2 g1 t5 {
|
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 