材料
: s' r# t! r" p, c/ l' ?蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙5.39.217.77:8898( t& N6 d! Z6 }) |# V! z
" o# n* ?4 n" S, n5 K$ \ c( k2 d公仔箱論壇裝飾忌廉
' q2 f! j7 Y6 y, I5 C9 M淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙2 b, O- B. |& C7 `
' z. F& `+ A- h$ ]. T5.39.217.77:8898蛋糕餡料5.39.217.77:88984 ?6 G! Q3 K1 Q- K7 t1 l0 j
罐裝沙律雜豆 100克7 q v% i( E" i; t$ W! O& H
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* n, ~. Z7 T, S
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。公仔箱論壇& T& d, ?) Q' U( e* `5 G
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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; g W7 k! [' J2 s+ mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。5.39.217.77:8898/ n! Z% D, m4 N! X/ }
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p& J6 v( y% b R8 l x( p0 o! [* ]
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6 g- Q( _! Q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" o- A# d+ {: r& d- Z1 ?5.39.217.77:8898用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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