材料
3 _( i" I. |5 D+ d公仔箱論壇蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙公仔箱論壇# N" Q W9 L: w! i- {0 V$ q6 g( y
! s" @3 B9 r w' W8 ]! V$ l5 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉
/ k7 I7 j' C$ A4 |1 T5.39.217.77:8898淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙: m/ i c, K; H. [8 J
; e, j! V. S# _5 e4 m: _. G公仔箱論壇蛋糕餡料
7 r! }! u; M9 w S! l5.39.217.77:8898罐裝沙律雜豆 100克
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4 f+ I7 ^! s& e. |+ n. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; N9 V! o7 h: i- e. ^" [( Z2 k5.39.217.77:88981.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。公仔箱論壇' R9 A, _- j, U. ~2 W! [! p0 \ [
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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3 m* P! f |* T! f9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A' G3 T* I( O" O. l# c/ E' O
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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0 ?$ u& I. P9 V; y4 x! h. b5 ?用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。5.39.217.77:88988 p+ s) P2 i& q: v. p% w j1 i% L
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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