材料
W6 b9 p1 K* f5 A1 m; o; `0 D" i6 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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9 V( |1 b5 ]* i& V/ v3 p裝飾忌廉
) O- N/ \6 X0 E& E- v/ { S+ h淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
: j* q; }* f) i# [* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l5 B* ~' a/ U9 W6 ~8 P3 z蛋糕餡料tvb now,tvbnow,bttvb. v: r9 W& z9 t+ ?
罐裝沙律雜豆 100克# [4 h `4 `. m/ F8 `
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做法5.39.217.77:88986 X v' B3 q* S W/ T$ t
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。5.39.217.77:8898 @9 g2 `! t% a% h5 D
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb7 o; _, J; S5 R3 {
* W0 ~+ K' g+ jtvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。5.39.217.77:8898' I2 w! M; z7 F7 v) s. M* z
* ^- Q8 A( @) `, r5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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貼士
0 G2 U8 Z4 w B# I# g4 Y! A: L3 I公仔箱論壇用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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