材料
7 i3 [6 z0 m3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙' m& p3 {+ z! G: i; ~: ?2 p
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裝飾忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 J( z$ w$ v* v
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙5.39.217.77:8898: Y, O( u* D$ r" `3 M/ w* @" J8 Z
( }8 k5 e, B1 }' r# Z0 _公仔箱論壇蛋糕餡料
& H5 Y/ f; J1 e& J1 v公仔箱論壇罐裝沙律雜豆 100克tvb now,tvbnow,bttvb) N; z8 {# Q( d- |" H4 O+ J
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0 T) x" w' Q" z. k* Y, _' i做法4 v! Q* u! G$ x
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。公仔箱論壇6 h9 v( k: z/ H5 ^( }6 P" a! R3 U
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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) L! x& G' r! I7 s5.39.217.77:88983.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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" H- E2 p" g6 \; Z4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ w; i1 o( E2 R. W! U F
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
8 n, j; E, c5 m7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: Z* ?' [6 M5 W
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貼士5.39.217.77:8898& @6 ]# m; E+ E+ g8 A' m5 |' N
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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