材料 5.39.217.77:8898! F' n! Q+ D: r2 G$ u1 b- a) B5 d
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( B2 o& g( d8 N, l
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裝飾忌廉5.39.217.77:88989 @6 L! a* b* G& R' ]0 k
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙5.39.217.77:8898, i$ [( e6 U& X
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蛋糕餡料公仔箱論壇; U( E3 ]3 I% u) X5 ]* u& b
罐裝沙律雜豆 100克公仔箱論壇: k$ q! A" d' b5 e0 d% f
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( [3 C6 O6 e7 U% l- f9 X5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb; G8 k: _2 Z1 I8 s
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
9 A" x& s# p1 Y5 g y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' N, d& ]4 L7 M( A. w
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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+ K. N7 U/ ] d9 z! O) D6 f8 O6 otvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ g* m0 h# K6 E- P8 V' Q0 q0 }, |: C
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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( h4 ^" m. A, A* w3 E5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, \( {# N! U% E- o
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# _* u, p5 Y6 E4 F* v* q9 l7 D N貼士5.39.217.77:8898, g! o. ?5 N) K6 Y" J
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。9 ~& A ^% b* P
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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