材料
* D7 _, `% A ?" M# l2 I6 c公仔箱論壇蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( B6 f8 W. e! ^7 J
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裝飾忌廉
9 z& b) ~. i }" C7 P( atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙1 w4 ~6 V6 B# u9 w* W
$ J7 I) P7 A# I3 U: m/ l$ e3 H蛋糕餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, k5 X0 N8 O$ u
罐裝沙律雜豆 100克
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做法
- v P0 W1 ]$ a% }7 f2 Y& v9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 A9 U8 Q" X( F1 U2 j. }4 h4 z2 [
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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0 ?) m" g4 [( G. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。8 k3 x7 B/ L- _ }. F' S& k
' x2 {- c" }) K8 |! v, f公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇# P- Q+ u& z9 ?/ |* @4 K |, v
" B2 A& s3 Z' I& D/ Y. ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 w/ ~* M7 u+ x& k) r
貼士
8 f4 V C+ m* B( V2 |$ r1 A; B用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。公仔箱論壇3 |4 M4 E$ Y5 f3 L% X
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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