材料 5.39.217.77:88987 S+ m7 r& J& Y
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙5 \$ s4 v- i' g( T* i7 u* E1 A7 V
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裝飾忌廉5.39.217.77:8898) _# `) k& k! g! W
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇1 I: r3 V; Q" Z4 Z% `8 u1 d/ D
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蛋糕餡料" x0 r! w: A7 q& Y. b* I+ n% `" ]3 W; d
罐裝沙律雜豆 100克9 m3 g: |3 w. E- Z' {" b1 E( S% ^
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2 z$ v% O: _* p0 Z* G公仔箱論壇做法
- P2 l ^5 J' n8 _5.39.217.77:88981.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。5.39.217.77:88985 O9 D, N2 s6 b, t
! I1 A+ B+ ]8 N! _: S) ^+ d9 n/ L$ `2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。7 W/ H' q1 i: u; A
0 o. |7 ]* ]8 W! ^* A! l N8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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7 S+ }: q/ d: v* a) W- ]- g5 J# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898! P5 G7 J: L4 z: G
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 ]3 f+ k% _5 j+ o* N
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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