材料 公仔箱論壇- S$ X4 M1 `5 }5 d9 ]2 z/ C
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙' f# `% n$ P# {$ \! j
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裝飾忌廉公仔箱論壇% g- B# T/ o& L) S7 L
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇6 u# T$ m, T! }# T f
0 ]. p; Y$ [4 L, {; [( S8 j5.39.217.77:8898蛋糕餡料
; b( h8 ?0 O' U# G8 r3 Q% Ctvb now,tvbnow,bttvb罐裝沙律雜豆 100克
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( u+ r3 Y( S! \4 G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 [- ]3 ]1 O3 Y" }2 J# Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
0 c9 ]: E1 H# \% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* s& c) F8 h: c# `3 G) A( d6 W6 i
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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; K9 x1 H$ y3 T; ?0 H' Z( G5.39.217.77:88983.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇% x: d* I1 z E; d( _2 n( P
9 {+ `' }* I* A3 D# t# F2 \0 t公仔箱論壇4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。+ f' [) W4 Y! W) F# C
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% @2 s( @, J* j8 X( R4 M
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7 @+ v% e( M: f- V貼士
1 A+ O8 W) W0 N3 \tvb now,tvbnow,bttvb用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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