[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
% @' c# d  |/ m3 i1 e# T5.39.217.77:8898帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量/ q7 L* p  t! F; |) d4 N) Y4 U" @
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牛油果醬5.39.217.77:88981 v* ?. o9 s& _% J, K% n1 C" [
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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4 u+ ?+ W- y6 s" i+ E7 X7 ^( M' Otvb now,tvbnow,bttvb做法
& D2 }8 k( w0 D2 r* f1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
* M) Z2 p: V6 S/ B4 F4 S$ d& j4 ?5.39.217.77:8898
9 w% ?) m1 l/ f9 ?5 o1 e5.39.217.77:88982.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。( e' k$ f3 P' i  a

4 v) D- u4 }0 }; C* K# B3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。公仔箱論壇7 g, i+ d3 [6 {1 ?3 Z3 @
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 S* M  t7 ~3 h" p/ U# X
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帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。