材料公仔箱論壇' t3 n. W% |1 C. L
帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 P: G) @ B# J" Z
6 a) f( q7 E) I3 H6 A6 p7 |公仔箱論壇牛油果醬( C5 g2 c) D: C+ j8 I
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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做法
( a' _( O! G5 {6 T3 C( \. G1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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$ s Y. S/ D/ b" q) E, }3 U1 p$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇0 b7 v/ M3 ^% Q7 j: T7 T
" i/ Q) h4 k n: d) O/ k3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 S) P7 @4 x; ?% `" E
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。公仔箱論壇! ?& ^/ l' l+ ?+ I. ]6 n# j- p
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帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。 |
發表於 2011-6-18 06:22 AM
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