材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 h J8 ^, D% `) s* C
牛肋骨 3公斤、紅酒 3公升、大蒜（ Leek）/紅蘿蔔/洋葱（切塊）各 200克、蒜頭 50克、混合新鮮香草（隨喜好選擇） 30克、牛仔燒汁 1公升、鹽/黑胡椒各適量
' F4 K. Z4 W* v8 Y' @- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( P* ]/ u6 }+ l; ^# J3 {& {' n
5 Q6 M% z. G7 r* E& `7 q$ d5.39.217.77:8898做法
, P5 n1 k: ]1 p' x- I5 Utvb now,tvbnow,bttvb1.牛肋骨置大盤中，加入大蒜、紅蘿蔔、洋葱、蒜頭、混合新鮮香草和紅酒，包保鮮紙，放入雪櫃醃一晚。
2 \' b3 A. \. d2 b L( }, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z( ]1 I8 v. p" m$ Z6 V2.取出牛肋骨，隔出雜菜，紅酒汁分開留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 l& L! ~' a6 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 {4 H$ t. O3 X! m8 N
3.牛肋骨以鹽和黑胡椒塗抹表面，放入鑊中，加油，以大火煎封表面至兩面變淺啡色。
g, m+ A8 Y: q" S$ Q4 B. y
' v( N( u2 L+ g" i5.39.217.77:88984.另備一煲，加油，下雜菜，炒香後加入紅酒和牛仔燒汁，放入牛肋骨，煮滾後收細火，加蓋燜 3至 4小時至腍身。
3 c3 X( @6 ~* Z; K3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- S# _0 N1 D, x6 f
5.取出牛肋骨，切方件。另把適量燜牛肋骨的醬汁取出，用大火煮至收稠至剩下一半的份量，放入牛肋骨略煮至表面沾有醬汁及光澤即可。% e, E; o8 T1 M
tvb now,tvbnow,bttvb( O& N: a& {: g) g' G
公仔箱論壇7 m2 Z' U1 t2 f: X a0 `3 ~' D
貼士公仔箱論壇# s* q9 d" [# @* B- f# B9 s
牛肋骨要以慢火長時間來燜，心急用太大火會令肉質變硬。
$ s4 }7 g% m- I0 utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-18 06:21 AM
| 