材料 5.39.217.77:8898$ I# n8 }: t9 I1 @! O4 o
三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; M2 K4 w+ G; |: w9 D
1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; c( N8 g9 [; h0 S6 Y
) B/ s! }4 E+ K" E" `5.39.217.77:88982.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。/ a9 l5 z% H# z; Y/ a7 s6 K* R4 ]8 q
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3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。tvb now,tvbnow,bttvb, f$ ?. P1 o0 i8 |- x( o) F' o- T
5 o) L& X# Z1 ?" Y/ _6 m公仔箱論壇4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。
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! D8 L& K* l& I2 H+ I, ]公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, V5 m/ D. p+ i9 ^
三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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