[西式食譜] 烤三文魚配番茄蒜香白汁

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材料
% n& V7 r9 G( {1 U% Etvb now,tvbnow,bttvb三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量2 w, V1 x6 E: }5 A

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4 f! g0 t7 q3 W2 u- d公仔箱論壇做法
; L" S; g0 d7 x- y公仔箱論壇1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。5.39.217.77:88988 i' e$ _! w' E7 C! V! }0 X1 W
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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( T! s" \  W% }, A! z  `7 M9 M( j5.39.217.77:88983.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。
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6 Q* Q7 [* Q, {7 o" k  T4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 9 w. a" |) ?1 R% w. Q6 B" c& a

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貼士
( S/ _0 L5 F: h7 \4 e$ L三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。
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