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哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升公仔箱論壇: W/ u. E, ]* L2 e3 e
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0 }) t" t. d" ]1 o5 i% U5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇$ I3 h$ c6 H7 y& ]; V
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。$ I: }2 L" O! s7 y0 o2 [
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2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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9 A7 T, E1 G0 |+ g- P. {' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。9 ^) j5 d: ^; `: c
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。公仔箱論壇( o" ]# ^# v' v a
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。
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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。公仔箱論壇* r; h0 K7 o! ]* {9 w8 H7 a9 [
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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