[甜品] 哈密瓜乳酪冰冰條

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材料
0 a. ^  `  S% K  \哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升* l) l" B% \4 N. S" |

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做法+ m, j. N7 B1 w+ ]
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。  Z2 z3 A( e2 z8 {- j6 K
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2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。5.39.217.77:88987 F! W+ C, i0 r+ x5 _; s
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 P+ z; M1 a& u
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。5.39.217.77:88981 Q" \# D; B  F
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 公仔箱論壇6 ]( d0 L+ O/ x, ~

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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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