材料4 P0 r( Y- D. w* I8 p ?! U( n" \
牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜
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布甸層8 Y5 ~2 H: a) ~. ], F" Y3 J
蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 X2 \6 x9 w$ g
- m. Z; N# E5 w n. C5 p$ s: s g2 Z5.39.217.77:8898做法
; T; l$ x1 `! q) Y9 X$ `+ [1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。
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* \, W' ~7 W3 C8 i* f" r/ J公仔箱論壇2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。公仔箱論壇6 z( E {1 r* B% ^6 D9 e1 W( T5 F+ d
; I& Z: _, A% a4 G0 ?/ Y; ]3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* O! o! d- e& f: o7 ]& R7 M* j+ z4 `
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4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。公仔箱論壇5 [( ~, T5 W( [. C: ~/ [
2 L, U- U. N8 [* n& j公仔箱論壇5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。% h2 }: j2 I1 A; u8 ^3 D
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6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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