[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) S4 b- ~; s
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做法：% W% C5 r; J% ?+ {3 Z4 |
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。5.39.217.77:8898+ i2 A, o, t' F- X- T5 x: K; [9 v, @

. x# ~% L$ U6 Q9 p7 @5.39.217.77:88982、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。  y( Y5 Y# b3 O. n2 b

! L! b3 }0 z- v3 U; {9 P/ h3 x3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。tvb now,tvbnow,bttvb5 f: ?7 @+ V9 ?' F5 q  {) ]
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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% D' J+ u9 n! U. y: `& [公仔箱論壇    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。