[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
- v# S: @) B- D7 `/ C5.39.217.77:8898
# J, f; {/ r/ k/ h做法：
" T! _3 f2 ?( x! Y7 c$ x# ^; u2 b9 O5 X# F% G4 q* p/ Z) N3 I
1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。( `0 g  P9 T1 Q! t+ k2 {7 V
0 w. R( ^7 X- [
2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
5 F' v! }3 o2 `8 W5.39.217.77:8898
6 I( c* \+ a% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。5.39.217.77:8898/ w# |* K4 U9 b' x
# t+ }# Q: B/ h" P9 x& B
PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭tvb now,tvbnow,bttvb) M7 a3 v+ e  E' Q
; e$ Q( |. f9 R6 x/ m8 K) I2 r2 H
    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。