材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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& O+ d" Q8 c6 }9 S1 N7 @做法：
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& {& [% I- x. {- q2 m) [公仔箱論壇1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! g1 g1 t& O2 u
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。/ G$ T1 K* K6 F% I% `
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 j7 ?7 j" A& Y; q
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2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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