[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。公仔箱論壇; n- O2 U- ~* Z, x! M) N

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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。! I, M+ g0 d/ ~( I
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ a9 `# f! D+ `% x- a" P6 H

# w8 @. h% v) ]3 N公仔箱論壇3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。5.39.217.77:8898- x' e! G/ u7 M  ~$ J
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭- e0 H0 }; E* S& g! L' n
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。