所需材料：
! M3 Z/ T" h5 w: h* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I# L) ]' t8 G9 U* L9 Y4 P3 n豬蹄膀 ... 450公克
# c% [; y2 @7 J( c' c8 ?1 t) g覆菜 ... 75公克(切碎)
1 z( S4 F: y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克 + U7 R8 S3 ` z: t1 j
麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ x( ~, ~- h2 G
油 ... 1杯
7 v/ i- i1 l! p5.39.217.77:8898水 ... 適量+ h& \; X( u# i! J1 D9 U8 i7 x3 S
A 料
5 q Y7 A3 q9 D0 T2 ^6 Q2 j! p9 `味精 ... 1/4小匙
0 v' b% Y8 a6 l4 `' F3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
9 @4 g$ e: z0 o! m+ F公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb4 H) f; T/ ~3 T7 K! u7 B
太白粉 ... 1/4小匙
: H( ^ Z$ c1 U! D) v" \5.39.217.77:8898醬油膏 ... 1大匙
* \4 E. c: A- B( h' r% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 w/ l1 [$ V0 R- K+ t( B# o
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 D: J k+ T; o) g1 b
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 M% C/ ?8 M5 i
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I: T$ W1 {* d: E& Z
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
! }, h# l3 a2 f: C+ W7 Stvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇* X7 |) p0 w# p" p; J8 [/ n% y" y
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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