所需材料： : v5 G8 ?0 k$ A$ B7 a; K
+ N# K) B! c$ X公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克
% \- P: M4 z! `: j覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb( H' [& g- h& T2 i0 D) T
芫荽 ... 19公克
' o f! }3 B2 _% ?. b$ B9 X4 W麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; J: [' _8 ~5 G3 z+ B. ]; b
油 ... 1杯 / u3 A, M' X, K% P7 Q2 ~
水 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 _& v) D' l C- ]
A 料5.39.217.77:8898$ n" [7 f1 G$ ?' j9 C4 _, ^) N
味精 ... 1/4小匙
; d' `+ @. g! \ b6 A0 H5.39.217.77:8898香油 ... 1/4小匙
: D' l) o) n1 J, cB 料( W5 x) Z" {7 l8 e9 J0 d
太白粉 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898( N! a% g5 Y: k: r$ ?1 W
醬油膏 ... 1大匙
0 I2 K' V" e+ q/ _' N
% A% e, X+ f# R4 W" Y! C0 g1 a5.39.217.77:8898作法步驟：
: |: m2 q9 g9 r& e9 ^0 V5.39.217.77:8898蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
* {+ x, v1 a+ e; ~$ n. d麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
& n! n+ B2 Z( J: o. M$ D& w燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 Z/ x' U$ H# T" i g
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇& f2 @4 g! m+ L1 H4 |3 z
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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