所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
3 o% t# }7 L, M* k$ l; |" q# \# l覆菜 ... 75公克(切碎)
7 f3 u, K, D. m% k/ F) @) _公仔箱論壇芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 }) k( p: f# I( U7 }( F4 p
麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ O5 K# S- D
油 ... 1杯
; {- N$ r0 j5 e5 i+ Qtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量
& N% [1 e2 \$ L3 G2 f公仔箱論壇A 料0 V" _+ W0 H) I# T+ ~7 U! q& S, q
味精 ... 1/4小匙
" F) V8 [# d3 S1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇" z3 a- P; E6 h/ F+ k0 S7 M4 m
B 料公仔箱論壇2 \! a$ S( U' x' e6 a+ j4 o- J
太白粉 ... 1/4小匙
4 S5 C4 {2 r. W* F2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 ... 1大匙
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* h) U2 d* m% q: Utvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 @2 x U, h
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇% a; @: ?, j2 E% i" M' g9 c2 x& A
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( k7 y( C: l" F! \. d9 G( P# r
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
+ S2 l* R% `# A( p將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- x/ b' o- d' E& O9 S
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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