所需材料：
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2 {4 ~/ v# B" l9 n2 X: R5.39.217.77:8898豬蹄膀 ... 450公克
6 }' S3 P+ ?% ]/ @, p* @/ H/ d5.39.217.77:8898覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb. i6 X- P: \/ a. m8 Q) E5 A1 J S
芫荽 ... 19公克
9 l; c" z& P* ]# U2 n) @' j8 |! i麥芽膏 ... 1/4小匙
6 Q5 c6 Q) F6 f! ]( a5.39.217.77:8898油 ... 1杯
0 }/ v0 s+ C. T7 c6 h5.39.217.77:8898水 ... 適量公仔箱論壇5 ~8 u: x5 Z2 U1 E2 i1 C9 e; H C
A 料公仔箱論壇6 L0 t! t; X& u4 z% K% O; O
味精 ... 1/4小匙
4 ^$ H7 L1 z$ q+ `$ ?tvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898# z; a# w8 z& k3 X4 M' c9 Y
B 料" X3 q$ [5 t0 b3 J
太白粉 ... 1/4小匙2 w5 ^/ Z) w+ D( X
醬油膏 ... 1大匙5.39.217.77:88985 ?2 Z/ Y% G" |/ I* |
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作法步驟：
4 X' _9 f, |% U. f' l公仔箱論壇蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
8 Q9 t3 x% E- K5 Q" i) H5.39.217.77:8898麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: |1 C# W% t/ _
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。公仔箱論壇6 n" `- _4 y6 |+ j# J6 S& Z
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
7 n+ x3 U& Q+ E6 [& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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