所需材料：
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' O4 z& t% l3 X9 s$ C: V0 \公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 A) j3 j0 P/ B( ]3 x& H
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. } \& W3 @( T' e! o- s
芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb- t$ Z5 b0 J5 T1 `7 G
麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇, C9 K* J; E% u4 k
油 ... 1杯
: H; R1 L" n6 ?6 o' a- _0 b- x公仔箱論壇水 ... 適量9 O7 I% E; O5 y; n+ c3 W( X: V7 w
A 料tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 Q) D% |" k2 A, U$ [
味精 ... 1/4小匙
N( T- x2 E' Y( `6 y香油 ... 1/4小匙
& Z0 d& h& u& e1 s, G- b公仔箱論壇B 料3 J( V5 m, I" r/ a: d C6 @: a8 Q% A# f- r
太白粉 ... 1/4小匙
' \9 W' L9 D1 w7 [# ^* \* e醬油膏 ... 1大匙( l$ g: Q, i% `3 @
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作法步驟：
$ M/ S& M5 h3 O# y: A! [; L蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
" a" ]* d( ~' x* ~& Y; O% N& z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
5 f1 G, ^8 F4 K( X: D3 }, t燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。4 B1 B5 |5 L7 e u
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
8 }# v V5 l+ p; t湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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