[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：
7 x2 f$ d5 k7 j1 v( N- Q; f5 u0 ^7 {公仔箱論壇
  P* s( o! w, V! ^9 L4 y  t公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 公仔箱論壇% N  C9 k: r. B
覆菜 ... 75公克(切碎)
3 c$ f. h9 C& U6 t% [2 g7 N3 H公仔箱論壇芫荽 ... 19公克
; q  C0 C9 `( V& X, C' P, {麥芽膏 ... 1/4小匙 5.39.217.77:8898; {3 \1 k4 l5 W/ {- h
油 ... 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb: j1 n$ `4 x( [1 u3 V
水 ... 適量
  T: {1 V; N1 A% e8 f) w; stvb now,tvbnow,bttvbA 料
# H  \% m2 W* G: ?: C% K公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
4 U* W0 F8 h/ D8 q8 l5.39.217.77:8898香油 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898" A. Z  ~/ u! F( f
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% n1 C* x) D7 Q& `& P
太白粉 ... 1/4小匙
/ o* d4 `  E3 a# e. |1 y醬油膏 ... 1大匙
" P* e; j9 Z; W# |! f: ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" p) ^1 A% {
作法步驟：
7 ^1 ?3 B' X. M1 {蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
8 f  d1 ^3 D6 j1 p  V5.39.217.77:8898麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
. z8 |! x. G' f燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。6 V1 V) w4 t) J. y+ ^
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。5.39.217.77:8898  |/ m0 l5 r; }4 v6 m
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。