所需材料： 8 {" G" o5 M6 z& S
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豬蹄膀 ... 450公克
1 V" T" n* l E( |; G覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.77:8898( F. u5 `$ _2 c9 y$ R0 X4 t
芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `* z9 P, {8 q
麥芽膏 ... 1/4小匙 9 X' Y4 u6 d, X7 i' O- k
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. H. k2 h( z% b% G- z
水 ... 適量
' T( m4 G- \1 E. |0 T6 J6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料0 S& ~4 W( B, g8 C, ?1 U" K
味精 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898 J! U% Z; j4 r
香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 v2 s/ v# H
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 T3 ~9 y# u9 H# K
太白粉 ... 1/4小匙
* O# D0 N: b- B* k# [7 u1 @* Y) Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ... 1大匙
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$ O+ [3 D6 K' X( u9 H1 [+ s+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ R6 H% F* P* I! U5 o0 E+ u
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
9 @' O2 h8 }; i. p, E麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
; u# ^+ n& w9 h2 p" t$ v3 Z. qtvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。公仔箱論壇6 p; W- o5 }8 K7 }! ~: S9 I+ |
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。7 ]+ n6 _. \4 L. n1 W. |0 b
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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