所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& \$ R( D3 p' c t" l
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. z6 ?- \- H8 \
芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 k3 }, ?$ M6 Q( Q) ~4 ~
麥芽膏 ... 1/4小匙
, ` p3 I$ |! Utvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ D2 v/ I; D
水 ... 適量
- ?2 q! U q5 |. s9 ]0 Z5.39.217.77:8898A 料$ q9 n! F9 O+ P) K2 R- d
味精 ... 1/4小匙
' u* F- w: t" G8 {, _$ z5.39.217.77:8898香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z* Q/ `6 L! f6 @+ d" R
B 料5.39.217.77:88982 `* u ~ c1 w7 i5 ]& d, B8 X
太白粉 ... 1/4小匙
$ Y9 F* Z/ n. t% i公仔箱論壇醬油膏 ... 1大匙
6 C: Q1 o( `! stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 x7 A' n; ?6 K8 T( C8 s
作法步驟：
6 r2 O; I6 J4 C# x( z. n+ [蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 ~: ?' [& g( a+ s+ D, D4 `
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5.39.217.77:8898 V' ~5 N" X* J# h+ `
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
( U; p# C% o+ b3 B4 h' ^5 W. E" M公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
' z( J _0 E* c( |5 I8 d3 Dtvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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