所需材料：
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; E2 y. X8 H, K# H) o1 s8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i3 L3 p$ v) d. ?
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. c$ a5 I8 e' }; z+ X: _6 S
芫荽 ... 19公克
. j9 ?* B- w% Y5 W麥芽膏 ... 1/4小匙 5.39.217.77:8898- C* t; p# m% W* {. U4 r
油 ... 1杯
% D! o3 M3 h/ i+ G" @8 W公仔箱論壇水 ... 適量7 P( ]( B- x2 D- m
A 料tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 G; S, P9 Y, y/ L) @
味精 ... 1/4小匙
) X p' M" h/ K' D* u! \6 k$ _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 Y# m ~6 ]: u8 j
B 料
$ I6 a3 N1 i1 K1 _6 f, u, h太白粉 ... 1/4小匙
7 A; G: x# M# B6 i" W1 [0 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ... 1大匙
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& C a) K X% i公仔箱論壇作法步驟：
[" G3 `. F; G2 V- f" D8 f5.39.217.77:8898蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
: T* R9 R2 s5 d1 y- y9 c5 Z麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。. Z8 X; G9 Z y$ v, E# K
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。( a* W7 v: G, h" v
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
+ m% g3 G& h5 O( h; D公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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