所需材料： & P& y% m2 x: I9 M4 B( H1 x- }
$ [# P: I7 ?4 }. o5.39.217.77:8898豬蹄膀 ... 450公克 公仔箱論壇+ [. H# T5 v* i( `" P
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' v# D/ s! M$ @% r0 n
芫荽 ... 19公克
) h- s# d8 u1 G" Stvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 ... 1/4小匙
" I! i7 L( @/ N' R# l: H公仔箱論壇油 ... 1杯
! {0 t: }' }% x/ c水 ... 適量
/ n( C% k% k" C; Otvb now,tvbnow,bttvbA 料5.39.217.77:8898( S1 D6 I% K! S$ z5 S. n
味精 ... 1/4小匙
i" @ y, e, l) b) k香油 ... 1/4小匙
7 T$ \7 `1 U) S6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料tvb now,tvbnow,bttvb( M% V8 g/ Y F6 V/ P
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇; J" j, e" A. t/ ?$ H% E- z3 R
醬油膏 ... 1大匙
q8 V8 j z$ J0 @& K- Y* ttvb now,tvbnow,bttvb
/ b9 \" G2 `1 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
) C0 ~& @( s( w6 B蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。7 ^7 ?3 _0 ` x, F/ Q3 R4 `0 j) ~
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5.39.217.77:88983 D& }* T2 M4 u! q! h6 V" W& T/ Z9 [
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 A& E* a7 K, I! G. @3 T8 W' j* ?3 E( u
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
6 h+ F. n) I! \$ d7 N% t/ _公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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