所需材料： . b" B3 ^% Y1 [% c
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豬蹄膀 ... 450公克
( U0 v( ] T3 `- M- R8 I3 \7 ?8 J" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆菜 ... 75公克(切碎)
" j: U6 C' J: F0 a2 S: ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 19公克
) c6 i: e& h$ \$ d, `1 N5.39.217.77:8898麥芽膏 ... 1/4小匙 8 E. ^1 r+ b. ]2 F
油 ... 1杯 % M, c2 k9 y& V6 a2 C3 k
水 ... 適量
" s, M; p* N) ]0 k% v! h. ^4 otvb now,tvbnow,bttvbA 料
v. x' W! i! v. P公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ I, ]# N6 r$ W7 n
香油 ... 1/4小匙
; p$ m1 w9 W# b0 o4 r' T* ^tvb now,tvbnow,bttvbB 料
3 E8 W* x H* |4 t7 f: K* m K太白粉 ... 1/4小匙) z$ d, L6 F2 |* J5 u) i
醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c Q/ K; v. E! b" V
$ `' w# t: f+ U) m公仔箱論壇作法步驟：
- m4 O3 W6 K% O5 X9 X0 r! M2 A( f公仔箱論壇蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。" D3 E. A( J/ [0 r5 }+ k- {
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇/ E& C W0 Z5 x$ H$ N3 v
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
" e" ?) n K6 k, |0 R( x2 R將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
% c* ~; Y: E& X- f: Qtvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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