材料
. O$ D4 ]# X5 a' x4 @9 P. C) L公仔箱論壇鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量* I# W w$ t1 Q- X, V z
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醃料
D. t4 c% _, h9 k$ @6 s* T) j9 [' z( U- d鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許
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' B1 D% Q, t1 j) \/ `4 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料6 v& o. d7 b. G" A8 _ a
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 B: e! |9 O& h7 J% E- y! w( ]
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" T7 ?/ _- @" h' X# W) f7 Y. F" |2 a公仔箱論壇做法5 ?9 l) t% \7 L# ~# B$ t
1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。
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2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。# s) P4 L6 F4 M
+ ^6 f Q* n: ^1 m3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。
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: K1 H3 T5 \2 Q1 s6 l/ N" u2 S5.39.217.77:88984.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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