材料 5.39.217.77:8898( D/ ?) |+ C/ y5 [; ?8 Q6 |
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升8 I5 m3 M4 x5 P) N( j o1 q
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調味料; w, C4 w2 m% c ?" ?2 P d
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ U: \/ F% V8 b* |
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。5.39.217.77:8898, _ D- q7 g6 b$ z6 a J+ R6 w
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% I+ K6 _9 M1 s6 ~8 l
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。2 L, z. |$ v' k
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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