[中式食譜] 清燜鱷魚掌

nt1972

材料
0 @8 i9 B- ?  W; S1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升公仔箱論壇, d) Y! l& H3 \. K4 d* |7 B

$ E% |  p) g2 V; g) U; i7 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
- L( s- k2 T# p6 W) [0 @( T5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙5 G# L' {! j1 j$ d0 C  s
公仔箱論壇4 O# {9 d2 {  R

7 F0 t. ~/ `+ F% V. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  w0 L7 S4 ?& G3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。5 s. o! z8 Q/ s! }' d
5 K1 Q: u, P/ p+ A# n8 E
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
' R0 w& q7 M; d9 D& T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \* l9 y' ~# i: D  Ptvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Y# C. Y! z# G' S0 h4 B

$ ^# A& I5 F6 ]) _6 _7 C公仔箱論壇公仔箱論壇4 m7 M" ]0 k! t, q  s. Y
貼士  G3 U# h  _  O$ u8 Y
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
0 g4 V- k; M& M2 b5 C0 o! C9 t: ^5.39.217.77:8898