材料
. ?& ^/ Z! w6 E ~! P' j6 a3 Z鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升2 g5 P1 }- C9 K1 a' c/ B ^, J
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調味料
: R- V9 p" W \ U- [; N& D5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 D0 {) x- o; c
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。7 o6 E3 _8 J. s3 {* s
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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" K F; _) M2 i# h/ j# Q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士7 g* ]& k6 X* ~" z& [
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。tvb now,tvbnow,bttvb1 P N9 A; b/ h$ H4 _
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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