[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
6 S* R' Y/ h, G) ~, Q0 k鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb" W8 X& s6 n' _% A

/ f1 Y8 B+ l0 Z2 T! d公仔箱論壇調味料! `8 g! ~( Y0 A1 T1 r! F* m/ h
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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5 N: ~- i% L" Z5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' w# z; A- T4 o, V
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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  x: |5 e6 f& O5 W5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。9 J4 n+ V) O& B0 L
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。$ V1 {# w7 E2 M, _. S0 N7 j

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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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