材料
( N3 X2 V6 p! v9 Q鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升5.39.217.77:88981 r' G+ g r6 z; T0 r
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調味料
: B, B, a) s4 S$ J/ P1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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1 F+ s7 t, X2 i6 V! k! {5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇1 v; I; Y' z8 v2 g0 F
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r+ c+ h1 {* ]; J3 w
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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6 v& ~- `( P, d8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。& d2 c3 ?: ], T
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G% n0 t( O. ~9 [8 K公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88980 T$ l; u) g. F1 s0 ^$ e
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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