罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里5 W, `7 E" g2 _/ f
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”3 p* i! j& e4 M/ }2 X* n
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
8 ]& L; `+ q/ J8 x粽出感情
( a% d8 ^3 `7 w6 \( |5 A5.39.217.77:8898从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。
. _: X6 W E& q“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”公仔箱論壇, [( i" F8 @# |3 R
千里寻粽
7 X( x5 }- e2 ]7 C* C) mtvb now,tvbnow,bttvb家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。tvb now,tvbnow,bttvb |' K! I# }( U4 A, l3 \
为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。公仔箱論壇8 j% R/ e/ H# H9 u# F$ ]
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。公仔箱論壇8 @$ ?1 j! C3 ?6 C( O$ w+ Z
1公斤裹蒸粽端午重现
8 G& U, t' B; ?+ N! R9 c/ f* T0 g罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 s4 T- N- ~- P! L0 R. `( c
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
, s* K5 p& {% N, ]% @0 D. u% \/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
7 T4 q1 _) c6 F2 h4 h虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。
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! G& M5 O- q1 K o/ }& p8 y5 Z■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* Y% W3 G, G9 \+ W' o9 e6 r1 f) Z C
, w. z2 }3 Q; I1 j& f v0 F■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% q8 F( ~8 ?% O u3 q
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■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
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8 u* A5 B9 n+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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