罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
' C' o: s3 {, c% [' r' {; m& ptvb now,tvbnow,bttvb罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”
; T* J, V9 z2 W; u- |' c“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
9 _+ O: G% J1 A6 }" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽出感情
2 e) H- z/ S# [, I0 Y( Q从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。tvb now,tvbnow,bttvb( D) I r$ T4 r5 q3 B+ U( P
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
! d8 y& P# v: ]8 m千里寻粽
# B0 i% F* a$ v3 h2 r/ utvb now,tvbnow,bttvb家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
8 D2 ^8 w3 W5 b9 T: N, m1 ]% A- Rtvb now,tvbnow,bttvb为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
( G3 |0 _: S, H* b$ D& q7 }( U* D5.39.217.77:8898你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
o- P6 D) I" {: R. K7 D- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公斤裹蒸粽端午重现
% q& Y( S" E2 u6 @1 l7 c罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
9 P$ z; _- R, u* G; k7 gtvb now,tvbnow,bttvb方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
# \* t" K3 W. U/ d6 G/ I家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
: d; o6 ~" H4 o) h, [% c6 v# N; Q! s虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。
8 P( {, n4 A( A1 h6 ~: R
- K. n4 f4 g5 G, _8 [6 Y! i3 A2 |/ jtvb now,tvbnow,bttvb
- q" M9 K9 Y3 h) G( K相关照片" Y+ j& x4 H! n. H ]/ t
( D' D% D9 l* u8 o9 I8 k■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
$ I; i6 J, @! u" G( i* f3 M
- R: O* \& x# s5.39.217.77:8898■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
) v& Q- b. J- ?# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 s0 N! h4 l* O
■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
3 h& I# g. ^& i8 u) s4 J- vtvb now,tvbnow,bttvb
% V4 ]; m2 ]% Btvb now,tvbnow,bttvb■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 