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雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 U; k" ?" o# Z, G: Q/ I0 }
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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9 K! U" x6 Z3 _/ o5 P公仔箱論壇做法5.39.217.77:88989 j8 l( b: a7 p5 s5 k/ F
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T Q- M" m: A
( s- q$ z* V: q- @1 _: U& Q4 P8 k2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。tvb now,tvbnow,bttvb" v) ^8 c/ J0 K' ?" `) |( f
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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