材料% A9 F: L$ u3 p4 E7 h% ^) {
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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醃料
( c+ y* S+ s* }紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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% B0 G/ o% ^/ x# Z3 D" t$ C# d公仔箱論壇做法
+ b4 U- L& R% E2 A# F8 j5 i5.39.217.77:88981.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。, w3 k. }# e6 ~+ ]% E( E) ]! d7 L
+ M% H; K0 K2 {( K5 n公仔箱論壇2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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1 f1 M# x; N. \加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。. i4 R- I6 h) h9 H7 f y
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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