[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料
. b8 c5 p: t5 I" X; I) k/ P. G雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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醃料
6 z* v5 U# Y) H+ s公仔箱論壇紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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做法5.39.217.77:8898' X) Y5 G% p1 y8 z" i
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb' H& B& u7 h$ v9 t

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7 V  g& \( @( Ytvb now,tvbnow,bttvb加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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