材料
# _' c3 P% l5 d/ _6 s5 }6 z' o公仔箱論壇油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
: D5 Q9 U' _( m3 rtvb now,tvbnow,bttvb茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。' P6 p% t( s% _1 i( r6 `9 z7 }/ c
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。0 \$ g; R5 e. b/ i3 t; C( I9 c" {4 p
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3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。公仔箱論壇! w7 e6 B; j7 Z; q
( d8 l! P6 ]& @& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。5.39.217.77:88983 y$ c0 z. P. c( F/ b
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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7 Y" u3 l2 B0 ^5.39.217.77:88986.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。5.39.217.77:8898: X' B2 Q" e0 X7 L! h" |" y
! B% Y+ S V6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
9 y, m. p9 W, o- M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- t* a8 q9 s n
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貼士
! y" W% Z/ A. ?1 U* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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