材料
; @3 l) s2 X" _6 N# @3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898( ?- p( T2 m# y+ }
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汁料
# m' J$ |/ c3 ^茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I& H+ b3 `/ E$ v$ J4 r o: l
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# K2 n# p9 s& ^, F J" K公仔箱論壇做法( I+ g& b* z% _
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
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- @5 |4 i( L0 x- y; N! t$ V& m2 }" s公仔箱論壇2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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" }; m) W! S1 u/ W0 E% @: j3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。' ^2 t5 u% t5 J" A
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4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。公仔箱論壇1 ]" z+ _% C. g2 `$ ?6 L
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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1 p9 O" X& }- }' q% V3 ?7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& o% \: X' q& k# W6 z+ L& c
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! h( y$ h) Y k6 u: E v+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ u/ B, Q5 u. |8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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