材料
5 S" R7 E, X; L3 T5 ]5 j$ b! ]油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; m; F7 E Z0 K3 N/ ^
3 |) b( K% i9 C% }7 u5.39.217.77:8898汁料) n& l1 y4 M5 f* k9 K
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
4 v! d0 W: K* U5.39.217.77:88982 C1 B) P v' m# u) S0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 v/ K! K3 }
做法
0 z3 a' _# H3 ?' l2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
$ P: b. l1 z! x1 Q9 O/ J
/ B- |* O7 [" V1 c0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- E( c6 ^+ x
公仔箱論壇/ z G. q1 J( u8 H. C1 o( G
3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
4 [9 ~( o+ k: [. x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb8 _$ ?" o3 C' m" v& S
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
$ x0 u" P' y( }7 Mtvb now,tvbnow,bttvb# X1 u$ q3 i' L
5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。5.39.217.77:8898# b$ }5 _ m. s* I
tvb now,tvbnow,bttvb4 F) g! f# F# j+ t' y" E5 [$ h
6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' Y& C* { W0 B
6 Z5 M# w. p+ C& r" b. @
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
8 f1 ~0 u7 @8 J; Y9 k/ V mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 u6 M6 u! o$ t
% R4 e- `. }& b' }( }. \貼士5.39.217.77:88983 f9 Z3 @9 e7 X8 f2 I
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
7 t5 \+ [; Z: g! G: L6 c: n |
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 