[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) B( S: }5 @3 @3 I! n. s# ^
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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+ H8 D' \' h  O* D+ m$ T5.39.217.77:8898調味料
- O' G5 F6 k8 O, ?生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb' l+ G" ~; r; e( G

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做法, \. r0 R5 ~7 s9 {$ o* t9 ?
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 公仔箱論壇0 @  ]; d4 z8 }  m' I

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