[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
. e0 i2 _2 k5 c1 V# h5.39.217.77:8898蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許公仔箱論壇7 F0 x3 l& J: x; |" M9 @* M6 j
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調味料
# |0 B' j( Q6 p+ x- M# }tvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 N" m; g7 o; s: f
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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& P5 B: E$ R9 X7 `% X2 f2 j" ^! p2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。公仔箱論壇5 B! R& B) E5 u

- N) p/ x/ D3 z3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。' D8 Q6 D/ E2 {9 L
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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