[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
3 ^; R4 e, o$ w4 ]! _2 C6 n5.39.217.77:8898蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許公仔箱論壇; B0 r8 S" u$ X7 T% \; ?( N

, L4 O6 v& E% y; H6 Q  i5.39.217.77:8898調味料
5 T! w" S% F# h生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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) T. O7 y; u! S+ b9 O. f; p' I8 ctvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88986 A  F$ ]( W* k. ?
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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0 K3 ?7 O0 N. L' C6 N2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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5 q: l: a9 j4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。+ Y3 ]8 F9 j% T: m5 b7 `
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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