[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料3 A: ]6 |0 v. i5 j' }6 x
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料5.39.217.77:8898# X6 t/ W8 e' n& A2 U
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法公仔箱論壇+ J3 |1 N3 w3 i0 `0 `( n  `) F
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇1 I) O' ?3 Y+ R. H: D

2 s& S  h( Y& }5 X$ T9 X7 P9 y' M5.39.217.77:88982.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。6 V4 [  d* q4 I" g' W9 }8 Z- ^( `

: D, `9 p$ |) k7 }5.39.217.77:88983.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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& ~- h4 a# v2 U# Y0 O- X9 }公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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