材料 公仔箱論壇& M9 z) B0 `. R2 }/ d; J8 U
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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* v+ M& {- C4 {# s; e. W調味料( l1 W: H4 U; p0 P" e
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇8 U" Q5 C; Z2 h9 S4 c+ x
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做法
. p' E. }/ Z& S& K5 f公仔箱論壇1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ J* w) t1 R$ E3 X3 N" q, I5 |7 f
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 \# T/ [* C I4 K" T& T
" i; |8 S) d. }" B6 t3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y0 x% v6 n D$ z" F+ p
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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