材料
+ } ]7 F: U& k+ s9 ]紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升5.39.217.77:88987 S' `, w7 f; @0 y
% Q: j; T7 r, L餡料
# H' N4 M) u$ S1 B8 {tvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
( h0 a* [+ }$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|3 ~* \+ E1 i4 t公仔箱論壇眼睛材料
* P8 A' C Q2 b9 d* f4 _tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
- \* L( e+ d2 J5.39.217.77:88983 i+ E+ C$ X G/ t! O0 ]: z
' i0 s4 r# J0 V. d1 w& \
做法
2 a& s$ u9 b( W' R5 f* i6 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb; _* O. t( d3 z
tvb now,tvbnow,bttvb' r- H5 G7 e- U
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
! [( m' B" M* ~
4 ?6 b$ X. y7 t/ Z" U3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j, N" B% J, C8 Y: \9 J
" U! n& C1 ~, O( J1 p
4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
& {. Y% j( h8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x; l7 D! m2 N; ltvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
, F* \% B, \ |/ P% |5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 G, E k7 R" i0 E6 v/ } N
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 k* O* t) N* A
7 I4 g; c. K. {2 I2 J7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
( S+ X/ M) g/ A. F' F8 d: }tvb now,tvbnow,bttvb
% |3 O* N0 A4 w3 q5 P4 D公仔箱論壇# l5 v$ J8 ^5 q' r
貼士
# K" i5 d& `; c# a% l: x若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
' t* N4 a$ \3 ?- Q, |; m5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 