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紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升7 G; ^; v: H/ {9 {7 ~$ I
1 ]8 @. p7 r Q. P8 Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料
, a/ R }" `- a, X4 S. N5.39.217.77:8898栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升8 [6 ~; K( e, j' c
# y$ n% z+ ?. z$ Y( W. ~* G5.39.217.77:8898眼睛材料) \9 E' J( l, B# l
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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j' h: X! y5 \- [. S+ y' Z! z, ?5.39.217.77:8898做法3 [! o8 M+ `7 i4 v
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5.39.217.77:88981 q6 N2 X! E& i. V( j( D
* d6 b! _' h9 {1 m* S2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
! q. Q( k, [% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N& ~8 m, j4 ? W7 G* h3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。公仔箱論壇# Q# l4 ? S8 G L, O9 Y' a7 B, p! u
/ z8 b( v0 Q/ h. t& x5.39.217.77:88984.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。公仔箱論壇 [% G9 W2 H) c5 X6 g7 C7 }% _
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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: D/ c* j& F" \$ c% j9 \6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇- C& l! w: f7 p) a# w* S) K
# S' {, M: }4 A' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。' S/ O3 q l6 k( C- G, ~
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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