材料 5 ~5 a5 K/ R' s7 B
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
, H; u) L- J3 B5 Q7 }4 O- F; P! s* m' j) \
餡料
3 g6 N2 i8 E; [+ I4 _/ T4 x栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
5 \: s% R0 K" s% S公仔箱論壇+ f. R% g* N6 @( E
眼睛材料6 d& p: u5 a( ]1 Q4 z0 K" I, v
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& W% A7 ~5 C0 Q0 X. O+ ~ U
( u2 y. K1 d4 L( h
) L1 y; ^7 I- j+ p7 o8 s做法tvb now,tvbnow,bttvb- \* ?! G5 \0 n1 {1 F
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。2 M6 `$ d' q9 d2 i
5 E! B) C. W4 B
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
6 i1 M1 }: v1 a4 o. S7 ?
) s& I+ z# ? L. v" Q* K- @公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。% t8 C+ U1 s7 w" i0 W
- A' X" ^; T6 ^6 u! i2 c4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
! H) S$ A/ ?6 T3 w: F+ r. E6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u9 T+ x6 _, ^% I s% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。3 w& R: |$ Y6 B( T, S5 n0 k
6 h) l5 }0 }" L9 L9 wtvb now,tvbnow,bttvb6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇 Z4 I0 X1 f7 l5 m) j, g7 x: K
$ p, z$ b8 p+ f ^+ O% v* K4 J
7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
) H3 [$ M, }& p, i8 Y. `5.39.217.77:8898
2 r6 w" _' U* K& J J# |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ i5 c/ r2 W! _) `$ x
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; {4 J+ u6 L, d8 A& a' o) c6 ?
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
+ c ^* ]6 F+ J公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 