材料
9 }" E" \5 u: j6 Y9 k1 o) M公仔箱論壇紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料7 r: a; R; Y5 T. [
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升+ ?0 D* l" r2 ^3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 K1 V0 A. w, q1 _
眼睛材料公仔箱論壇$ a6 O$ z) h) l- H# g' \( l5 v
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量5.39.217.77:8898/ g. q/ r+ Z- s* _
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做法5.39.217.77:88985 b: O3 h* r# N; u6 ~% `* V% i
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5.39.217.77:88981 T( v) h2 Z6 v, g- x5 R9 K' B+ ?
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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- ~ U: W2 [% k0 g* j7 G5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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" V$ ?3 Q3 j7 g2 d: F( S' W. S2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 R1 u$ }- a4 `3 Z k. L
0 v- R. z4 c" ?1 C; v9 N3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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: t- K& ?9 p' K2 ntvb now,tvbnow,bttvb6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 9 b( @# ~5 }5 r: a- g2 d
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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