材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) w; b* C. E# E E. i4 H
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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8 B& A9 s! ]4 |3 z! @/ y2 X+ Itvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 u! \* W% z4 G, f/ [; J
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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! s1 ]. M- B0 g2 u: {眼睛材料5.39.217.77:88985 ]) ?# v" h) g+ S, u( {4 [7 l
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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. _" Z0 t! h) ?! X1 a公仔箱論壇做法
6 P; h( N# m; z1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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- d8 H" R) d1 |$ P8 r- d( {2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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6 l. f$ u. H* H1 R+ |4 _3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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# o$ R4 t, Z: d( P" V: L, t }4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。3 V4 U* c; [# o2 q5 `1 \4 n' J
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。% p0 c/ q1 V, V/ ]: l
9 _2 o9 n9 u- w% F5 w, b) ]tvb now,tvbnow,bttvb6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
6 P; u3 C! A& R* x, F$ l9 T5.39.217.77:8898若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。6 \0 }! z; I; O
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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