材料$ @: N: @! q9 C+ p/ a6 q5 H' x
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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; A( s$ V' z' y6 x) G# Z5.39.217.77:8898做法
0 F b3 q# K8 G1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
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5 y& K5 ^6 Z# u& W# \# t6 {2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
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1 a% k \2 B6 K7 ~' }公仔箱論壇3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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/ Y: S- u3 ~" `1 k& U4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。: \0 C4 X6 E3 N% \
) x- b; F- j; C2 Q& o Ctvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 0 \7 @& f7 o1 j6 M: `* ~
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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